bio
Fabrication française
Noir 66% Mokaya bio 70g
Noir 66% Mokaya bio 70g

Noir 66% Mokaya bio 70g

Les fèves de la plantation Mokaya ont permis de créer une tablette de chocolat noir bio 66% de cacao d'exception, aux notes de fruits exotiques, de cacao grillé et de fruits secs. La plantation Mokaya est située dans la région du Chiapas, qui s’étend jusqu’aux frontières du Guatemala. Près de 2 000 ans avant notre ère, les Mokayas, peuple indigène de pêcheurs, y consommaient déjà une boisson à base de pulpe ou de graines de cacao, le premier « chocolat » du monde, alors appelé « kakawa ».

5,10€ (72,85€/kg)

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En 48h pour toute commande passée avant midi (hors week-end et jour férié).

Composition

Ingrédients

Cacao d'origine plantation "Mokaya"* (Mexique), sucre de canne*, beurre de cacao*, vanille Bourbon en gousse*.*100% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie 572kcal/2391kj, matières grasses 42g (dont acides gras saturés 26g), glucides 47g (dont sucres 34g), protéines 7g, sel 0,01g.

fournisseur

Cluizel

Michel Cluizel désigne à la fois le chocolatier français et l'entreprise Manufacture Cluizel , chocolaterie de luxe, fondée à Damville en Normandie en 1948 par son père Marc Cluizel et reprise par Michel Cluizel progressivement en association avec ses parents. L'entreprise « Chocolats Michel Cluizel » est l'un des rares chocolatiers  dans le monde à travailler directement à partir des fèves de cacao et non à partir de chocolat ou de pâte de cacao fourni par un tiers. Elle a d'ailleurs créé le néologisme (et fait déposer la marque) cacaofèvier pour désigner le métier des transformateurs de fèves de cacao en confiserie de chocolat. Grâce à son travail de sélection du cacao, l'entreprise a pu développer des tablettes 1ers crus de plantation élaborées exclusivement avec des fèves provenant d'une plantation identifiée, à l'image des crus de cafés ou de vin, mettant ainsi en valeur le terroir. Les enfants de Michel Cluizel dirigent maintenant l'entreprise éponyme en conservant tout le savoir faire et les valeurs qui ont fait la renommée de cette marque.

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