Cafés moulus

Choisissez parmi les différentes origines et mélanges de cafés proposés, pour ensuite sélectionner la mouture répondant aux exigences de votre machine à café moulu. Le café sélectionné sera moulu par nos équipes d’après votre sélection, pour assurer la fraicheur du produit de votre livraison.

Qu'est-ce que le café moulu :

Le café moulu est du café en grains broyé en une fine poudre.

Nous le proposons au choix en poche de 250g, 500 ou 1 kg. 

Il est produit à partir de grains de cafés de haute qualité, torréfiés artisanalement par nos soins dans les unités de torréfaction à La Rochelle, Bordeaux et Limoges.

Nous adaptons la mouture du café moulu afin de répondre aux exigences des différentes méthodes d’infusion de vos machines à café et cafetières (machines à café filtre, cafetières à piston, cafetières italiennes, certaines machines à café grains …...)

Comment choisir son café moulu :

Lors du choix de votre café moulu, plusieurs facteurs permettent d’identifier celui qui correspond le mieux à vos goûts et attentes. Voici quelques éléments importants à considérer :

• Origine du café : Nos cafés sont sélectionnés parmi les meilleures origines. Selon la zone géographique et leur méthode de culture, le café offre des profils de saveurs distincts et uniques. Pour accompagner votre choix, nous indiquons sur chaque référence de café la famille aromatique, les notes de dégustation ainsi que l’intensité.

• Torréfaction : La méthode de torréfaction du café témoigne généralement d’une qualité. Nous procédons à une méthode de torréfaction artisanale lente, origine par origine, pour répondre aux exigences et goûts européens.

• Mouture : Assurez-vous que la mouture du café soit adaptée à la méthode d'infusion que vous utilisez. Une sélection adéquate permettra d’obtenir les meilleurs résultats. Pour le café moulu, nous proposons les moutures suivantes : espresso, filtre, italien, piston et extraction à froid.

Quelle quantité de café moulu faut-il prendre pour une tasse :

La quantité idéale de café moulu par tasse peut varier en fonction de vos préférences personnelles et de l’intensité en bouche recherchée. En général, un ratio recommandé est d'environ 10 à 15 grammes de café moulu pour 180 à 240 ml d'eau. Cependant, vous pouvez ajuster cette quantité en fonction de vos préférences. Si vous préférez un café plus fort, vous pouvez augmenter la quantité de café moulu, tandis que si vous préférez un café plus léger, vous pouvez réduire la quantité.

Il est important de noter que la mouture du café joue un rôle crucial dans l'extraction des saveurs. Une mouture plus fine nécessitera généralement une quantité de café légèrement inférieure, tandis qu'une mouture plus grossière nécessitera une quantité légèrement supérieure.

Combien de café puis-je faire à partir de ma commande de café moulu :

Nous proposons l’achat de café moulu en différents contenants : 250g, 500g et 1 kg. Il n’y a pas de règle absolue car on ne prépare pas le même nombre de café selon la taille de la tasse (espresso ou café long par exemple).

En utilisant une cafetière filtre il est possible de produire :

• À partir de 250g de café moulu : entre 35 et 50 tasses pour des cafés espresso, ou environs 17 grandes tasses de café.

• À partir de 500g de café moulu : entre 70 et 100 tasses pour des cafés espresso, ou environs 34 grandes tasses de café.

• À partir de 1kg de café moulu : entre 140 et 200 tasses pour des cafés espresso, ou environs 68 grandes tasses de café.

Est-ce que le café moulu est plus écologique que les capsules de café :

La consommation de café moulu est responsable et écologique.

Peu importe les méthodes d'infusion de votre café moulu, (les cafetières à piston, café filtre, cafetière italienne…) son utilisation ne génère aucun déchet non biodégradable. Le marc de café est aussi un engrais organique et peut être réutilisé dans votre jardin.

Le café moulu offre un large de choix de possibilités de préparations et d’extractions du café. Il est important de choisir un café de qualité, une bonne mouture, et d’adapter la quantité de café moulu en fonction de vos préférences.