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L'histoire de Dammann débuterait en 1692, dans la France de Louis XIV. Il est alors fait mention dans les archives royales de l'octroi « du privilège de vendre, de faire vendre, et débiter seul, à l’exclusion de tous les autres, tous les cafés [...], le thé, les sorbets et les chocolats... » au néerlandais Maistre François Damame. L'histoire reprend en 1825, année du rachat de la société Derode, négociant de thé, par Dammann Frères. Robert et Pierre Dammann dirigent l'entreprise en 1925 et l'année suivante, en 1926, un comptoir de thés est ouvert à New York.
En 1954, Jean Jumeau-Lafond prend la direction de la société à la suite de Robert Dammann. Il invente le « Goût Russe Douchka », inspiré de sa première épouse, d’origine russe, qui mélange habituellement son thé brûlant avec un peu de jus d'oranges pressées. Il commercialise également un thé à la pomme et un thé de Noël. La société développe et enrichit son catalogue de thés aromatisés les années suivantes.
En 1980, Jacques et Didier Jumeau-Lafond, qui ont pris la tête de la société à la suite de leur père, investissent également dans le domaine technique en créant le sachet de thé cristal. Le sachet est tissé de fils et non en mousseline afin de mieux contenir les feuilles à l'infusion, tout en étant plus esthétique, et transparent.
Au fil des ans, l'entreprise s'est développée, les produits se sont multipliés, mais la part de rêve inhérente au thé anime toujours chacun des membres de l'entreprise. La troisième génération est maintenant aux manettes avec pour mission de perpétuer tout ce magnifique savoir-faire.
