Café Frappé Caramel Salé et Éclats de Daim : La Recette Maison Merling
Réponse rapide : 2 espresso + glaçons + sirop caramel salé Monin + crème fouettée + Daim : un café frappé gourmand prêt en 5 minutes.
L'été, ou tout simplement quand l'envie d'un café différent se fait sentir, le café frappé est la solution parfaite pour allier plaisir du café et fraîcheur. Maison Merling, torréfacteur artisanal du Groupe Merling en Nouvelle-Aquitaine, partage ici une recette aussi simple que spectaculaire : un café frappé au caramel salé et aux éclats de Daim, dont la préparation ne dépasse pas cinq minutes.
L'intensité d'un espresso de qualité, le fondant sucré-salé du sirop Monin caramel salé, la légèreté de la crème fouettée et le croustillant caractéristique du Daim forment une combinaison qui surprend et régale. Une recette à reproduire chez soi, et à partager sur Instagram avec le hashtag #maisonmerling.
L'essentiel : Le café frappé caramel Daim de Maison Merling se prépare avec 2 espresso, 1 cl de sirop caramel salé Monin, des glaçons, de la crème fouettée et des brisures de Daim. La recette complète en vidéo et en texte est disponible ci-dessous. Les cafés Maison Merling pour réaliser cette recette sont disponibles dans les 9 boutiques Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, La Rochelle, Limoges, Niort, Périgueux, Périgny, Poitiers) et sur maisonmerling.fr.
La Recette en Vidéo
Maison Merling vous guide pas à pas dans ce tutoriel vidéo pour réaliser le café frappé caramel Daim. Simple, ludique, et reproduisible en toute autonomie à la maison.
La Recette Complète en Texte
Pour ceux qui préfèrent une version écrite — ou qui souhaitent garder la recette sous la main — voici le détail complet des ingrédients et des étapes de préparation du café frappé caramel Daim.
Les Ingrédients
- 2 espresso (de préférence un café Merling, Errel ou Soubira)
- Quelques glaçons
- 1 cl de sirop caramel salé Monin
- Crème fouettée
- Brisures de Daim
Les Étapes de Préparation
- Extraire 2 espresso avec votre machine à café.
- Remplir un shaker de glaçons.
- Verser les 2 espresso chauds dans le shaker sur les glaçons.
- Ajouter 1 cl de sirop Monin caramel salé.
- Fermer le shaker et secouer moyennement fort pendant 10 secondes.
- Verser le café frappé dans un verre de 25 cl.
- Terminer avec de la crème fouettée et des brisures de Daim.
Nos Conseils pour Réussir le Café Frappé
Quelques astuces de Maison Merling pour un résultat parfait à chaque fois.
Choisir le Bon Café
L'espresso est l'âme de cette recette. Un café trop léger se noiera dans le caramel ; un café trop amer écrasera le sucré du Daim. Les cafés corsés Maison Merling offrent une intensité qui tient parfaitement face aux glaçons et aux arômes caramel. Les amateurs d'une version plus ronde et douce préféreront un café doux.
La Technique du Shaker
L'étape du shaker est clé : elle refroidit rapidement le café et crée une légère émulsion qui donne au café frappé sa texture mousseuse caractéristique. 10 secondes suffisent — pas besoin d'agiter violemment.
Personnaliser la Recette
Le caramel salé Monin peut être dosé à la hausse pour une version plus gourmande, ou réduit pour laisser le café s'exprimer davantage. Les brisures de Daim peuvent être remplacées ou complétées par des copeaux de chocolat noir pour une touche plus intense.
☕ Découvrir tous les cafés Maison Merling — espresso, dosettes, grains et moulu 🍮 Retrouver le sirop caramel salé Monin sur maisonmerling.frPartagez Votre Réalisation avec Maison Merling
Maison Merling adorera voir votre version du café frappé caramel Daim ! Taguez @maisonmerling sur Instagram et utilisez le hashtag #maisonmerling pour partager vos photos et vos réalisations maison. N'hésitez pas à laisser un commentaire sur cette vidéo pour donner vos impressions.
Retrouvez Maison Merling dans Nos 9 Boutiques en Nouvelle-Aquitaine
Tous les cafés pour réaliser cette recette sont disponibles en boutique. Les équipes Maison Merling sont là pour vous conseiller sur le café le mieux adapté à votre goût.
Bordeaux
12 rue Jean-Jacques Rousseau, 33000
📞 05 57 83 08 37
Lun 14h-19h | Mar-Sam 10h-19h
La Rochelle
25 rue Gambetta, 17000
📞 05 46 50 56 41
Lun 14h-19h | Mar-Sam 9h-19h
Limoges – Adrien Dubouché
13 rue Adrien Dubouché, 87000
📞 05 55 34 11 69
Mar-Sam 9h-19h
Limoges – Saint-Martial
19 rue Saint-Martial, 87000
📞 05 55 32 48 17
Lun 14h-19h | Mar-Sam 9h-19h
Limoges – ZIN
28 rue Auguste Comte, 87000
📞 05 87 08 00 51
Lun-Sam 9h-12h30 et 13h-18h15
Niort
32 rue Sainte-Marthe, 79000
📞 05 49 05 20 72
Mar-Ven 9h-13h et 14h-19h | Sam 9h-19h
Périgueux
10 Place du Coderc, 24000
📞 05 53 09 52 51
Lun 14h-19h | Mar-Sam 9h-19h
Périgny
40 avenue Paul Langevin, 17180
📞 05 46 69 12 03
Lun-Ven 8h-12h30 et 13h-18h | Sam 9h-12h
Poitiers
67 rue Gambetta, 86000
📞 05 49 60 88 43
Lun 14h-19h | Mar 9h-13h et 14h-19h | Mer-Sam 9h-19h
Pour Aller Plus Loin avec Maison Merling
Explorez d'autres façons de savourer les cafés Maison Merling, ou découvrez les accessoires pour réussir toutes vos recettes à base de café.
Questions Fréquentes sur le Café Frappé Caramel Daim
Quel café utiliser pour un café frappé caramel Daim ?
Un espresso bien extrait est idéal : son intensité résiste aux glaçons et s'équilibre avec le caramel salé. Les cafés corsés Maison Merling sont particulièrement recommandés pour cette recette.
Peut-on remplacer le sirop caramel salé Monin ?
Oui, tout sirop caramel salé de qualité peut faire l'affaire. La recette Maison Merling recommande le sirop Monin pour sa régularité aromatique et sa disponibilité.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Moins de 5 minutes, shaker compris. Le temps d'extraction de l'espresso est la seule étape qui demande un peu de patience — le reste se fait en quelques gestes rapides.
Où acheter les cafés Maison Merling en Nouvelle-Aquitaine pour réaliser cette recette ?
Les cafés Maison Merling (marques Merling, Errel et Soubira) sont disponibles dans les 9 boutiques en Nouvelle-Aquitaine : Bordeaux, La Rochelle, Limoges (3 points de vente), Niort, Périgueux, Périgny et Poitiers. La commande en ligne est également possible sur maisonmerling.fr avec livraison partout en France.
Comment partager ma réalisation avec Maison Merling ?
Publiez votre photo sur Instagram, taguez @maisonmerling et ajoutez le hashtag #maisonmerling. Vous pouvez aussi laisser un commentaire directement sous la vidéo pour partager vos impressions et vos variantes.
À Propos de Maison Merling
Maison Merling est l'enseigne grand public du Groupe Merling Torréfacteur, acteur historique du café artisanal en Nouvelle-Aquitaine. Maison Merling propose des cafés torréfiés artisanalement en France sous les marques Merling, Errel et Soubira, ainsi qu'une sélection de thés grands crus (Mariage Frères, Dammann Frères, Kusmi Tea) et une épicerie fine soigneusement sélectionnée. Les 9 boutiques Maison Merling en Nouvelle-Aquitaine et le site maisonmerling.fr accueillent amateurs de café et de belle table, à Bordeaux, La Rochelle, Limoges, Niort, Périgueux, Périgny et Poitiers.
