L’hiver est la saison idéale pour se réchauffer avec des douceurs réconfortantes. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette originale qui ravira vos papilles : les espresso brownies. Ce dessert est parfait pour un goûter hivernal, alliant l'intensité du chocolat noir à la profondeur de l'espresso. Découvrez comment réaliser ce goûter original en quelques étapes simples.
Ingrédients pour environ 12 brownies
- 1 cuillère à soupe de marc d’espresso
- 200g de beurre salé
- 250 g de chocolat noir
- 220g de sucre
- 4 œufs
- 80g de farine
- 30g de cacao en poudre
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule carré (environ 20x20 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole, faites fondre le beurre salé et le chocolat noir coupé en morceaux à feu doux, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Retirez du feu et laissez un peu refroidir.
3. Mélangez les œufs et le sucre : Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
4. Ajoutez le marc d’espresso : Incorporez la cuillère à soupe de marc d’espresso dans le mélange œufs-sucre. Mélangez bien pour que le café se dissolve.
5. Incorporez le chocolat fondu : Versez doucement le chocolat fondu et le beurre dans le mélange œufs-sucre-café, tout en fouettant légèrement pour bien amalgamer le tout.
6. Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine et le cacao en poudre. Incorporez-les au mélange humide, puis mélangez doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
7. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Les brownies sont cuits lorsque la surface est légèrement craquée.
Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés.
Une touche originale pour un goûter d’hiver réussi
Les Espresso Brownies sont une recette originale qui apportera une touche de gourmandise à vos goûters d'hiver. Leur saveur intense et leur texture fondante sauront séduire petits et grands. N'attendez plus pour essayer cette recette et partager un moment convivial autour de ces délicieux brownies.
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