Trouvez votre café idéal

Le Coffee Finder est un quiz en 4 questions qui vous aide à trouver le café Maison Merling le mieux adapté à vos goûts, votre machine et votre façon de le préparer. En quelques secondes, vous obtenez une recommandation personnalisée parmi notre gamme de cafés torréfiés artisanalement.

Face à un large choix d'origines, d'intensités et de profils aromatiques, il n'est pas toujours simple de savoir quel café choisir. Le Coffee Finder prend en compte votre machine, votre sensibilité à l'acidité, l'intensité recherchée et vos arômes préférés pour vous orienter vers un café que vous avez de grandes chances d'apprécier dès la première tasse.

Moins d'une minute. Le quiz ne comporte que 4 questions rapides, sans inscription ni adresse e-mail à fournir. Le résultat s'affiche immédiatement avec le café recommandé.

Espresso — Extraction courte (23-30 sec) sous pression avec une machine dédiée. Donne un café concentré, avec de la crema.

Machine à capsules — Système automatisé (type Nespresso) utilisant des capsules individuelles pré-dosées, compatible avec des cafés moulus fin.

Filtre — Méthode douce où l'eau chaude traverse le café moulu par gravité, sans pression. Résultat plus léger, notes aromatiques mises en avant.

V60 — Cafetière filtre en forme de cône (marque Hario), à verser manuellement. Permet un contrôle précis du temps d'extraction et met en valeur l'acidité et la finesse aromatique.

Cafetière italienne (Moka) — Percolateur de table qui fait remonter l'eau sous pression de vapeur à travers le café moulu. Donne un résultat proche de l'espresso mais plus corsé et moins crémeux.

Percolateur — Appareil qui fait circuler l'eau chaude à travers le café en continu, souvent utilisé pour de grandes quantités.

Piston (French Press) — Le café infuse directement dans l'eau chaude, puis un piston filtre le marc. Donne un café rond, avec du corps, sans filtre papier.

Aeropress — Méthode d'infusion courte avec pression manuelle via un piston, pour un café propre en bouche et rapide à préparer.

Cold brew — Extraction à froid sur plusieurs heures (8 à 24h), sans chaleur. Résultat doux, peu acide, faible en amertume.

L'acidité est une sensation de vivacité et de fraîcheur en bouche, à ne pas confondre avec un goût acide ou aigre. Elle provient notamment de l'altitude et de l'origine du grain : plus un café est cultivé en altitude, plus son acidité est généralement marquée. Un café peu acide sera plus rond et plus doux, tandis qu'un café acidulé apportera du peps et des notes fruitées.

Chaque café est sélectionné et torréfié pour révéler le meilleur de son profil selon une méthode d'extraction précise. L'espresso demande une mouture fine et une torréfaction souvent plus poussée pour résister à la pression de l'eau et développer du corps et de la crema. Un café pensé pour le filtre est généralement torréfié plus clair, avec une mouture plus grossière adaptée à une extraction lente par gravité, ce qui met en valeur ses notes fruitées ou florales plutôt que sa force en bouche. Un même café peut donc exceller en espresso et décevoir en filtre, ou inversement.

L'intensité correspond à la force en bouche du café, sur une échelle de 1 à 5 chez Maison Merling. Elle dépend principalement du niveau de torréfaction : plus la torréfaction est poussée, plus le café développe des notes corsées et intenses. Elle ne doit pas être confondue avec la teneur en caféine.

Chaque café de notre gamme est dégusté et caractérisé par nos torréfacteurs et nos baristas, qui identifient ses familles aromatiques dominantes : chocolat, fruits rouges, fruits jaunes et agrumes, notes épicées, florales ou encore céréales et fruits secs. Ce travail de dégustation est directement intégré au Coffee Finder pour affiner la recommandation.

Oui. Chaque réponse (machine utilisée, acidité, intensité, arômes) est pondérée pour calculer le café le plus adapté parmi notre catalogue. Deux profils différents obtiendront rarement la même recommandation.

Bien sûr, le quiz peut être relancé autant de fois que vous le souhaitez grâce au bouton "Recommencer le quiz" sur la page de résultat. Vous pouvez aussi consulter le profil aromatique complet de chaque café sur sa fiche produit pour affiner votre choix.