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La cafetière Chemex a été inventée en 1941 par le Dr Peter Schlumbohm. Fabriquée simplement à partir de verre borosilicaté non poreux (verre supportant d’assez hautes températures) et attachée avec un collier et une cravate en bois, cette cafetière prépare le café sans lui donner de saveurs propres. Entreprise familiale, située dans l'ouest du Massachusett, Chemex fabrique ses propres cafetières Chemex, les filtres liés Chemex, la bouilloire soufflée à la main et les accessoires Chemex qui sont ensuite distribués dans le monde entier.
