Colombie
Cafés Merling - Issu des hauts plateaux colombiens, cette pure origine d’arabica absolument divine offre une tasse suave et gourmande. Son très bel équilibre révèle des notes de fruits rouges, de chocolat et de sucre brun, permettant de la savourer aussi bien en filtre qu’en espresso.
Profil aromatique
Intensité
Conseils de préparation


Famille aromatique



Origine
Recommandation pour 2 tasses
Pour méthode espresso :
Pour méthode filtre * :
* Exemple d'une recette de notre barista pour la V60
Chaque paramètre est à ajuster selon votre méthode douce : apprenez à bien les régler lors de nos ateliers méthodes douces.
Pour mettre en valeur ce café, voici les paramètres recommandés par notre barista :
Espresso
Extraction rapide et précise. Tassez uniformément et observez le flux : il doit avoir une texture sirupeuse. Ajustez la mouture si nécessaire. Trop acide : mouture trop grosse ; trop amer : mouture trop fine. Eau entre 90 et 93°C.
Filtre
Extraction lente et précise. Répartissez uniformément la mouture dans votre filtre, privilégiez une mouture grossière et veillez à la qualité de votre filtre. Eau entre 93 et 95°C.
Le café est un produit vivant qui évolue selon la récolte, la fraîcheur des grains et la chimie de votre eau.
Conservation
Pour le grain, privilégiez une boîte hermétique et la congélation. Pour le moulu, une boîte hermétique uniquement. Dans tous les cas, le café doit être à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Tarifs
Plus de 35€ d'achat = livraison offerte (selon option d'envoi)
Moins de 35€ d'achat = à partir de 4,99€ (selon option d'envoi)
Envois
Colissimo : livraison en point relais, à domicile (sans signature) ou au bureau
Mondial Relay : Livraison en Point Relais ou locker à colis
Click and collect
Retrait gratuit de votre commande sur notre site de La Rochelle (40 avenue Paul Langevin - 17180 Périgny) : lundi au vendredi / 8h00-12h30 et 13h00-18h00.
Délais de livraison
Colissimo : En 48h pour toute commande passée avant midi (hors week-end et jour férié).
Mondial Relay : Délais de 3 à 6 jours ouvrés ( hors weekend et jour férié)
Cafés Merling
Au cœur de l’activité, la torréfaction est un art que le Groupe Merling perfectionne depuis sa création. Sur le modèle des pratiques artisanales, tous nos cafés sont torréfiés lentement, origine par origine, afin de faire ressortir tout leur caractère. Notre système de fabrication assisté par ordinateur confère stabilité et régularité, pour des cafés toujours frais à qualité constante. Nos recettes, inchangées depuis 40 ans, allient saveur, senteur et rondeur pour des cafés uniques.
En 2015, l’entreprise se dote d’une machine d’encapsulage dernière génération sur son site de La Rochelle pour proposer ces recettes phares en dosettes individuelles. Composées exclusivement de grands crus sélectionnés, torréfiés et assemblés par nos soins, nos capsules renferment près de 40 ans d’expertise et de travail du café. En grains, moulu ou en capsules, nous sommes en mesure d’offrir à l’ensemble de nos clients une offre café adaptée à leur consommation.
Ceci est la deuxième commande que je passe sur votre site et j’en suis ravie.
Le café est emballé parfaitement et les petites attentions personnalisées font vraiment plaisir. Ce qui n’était pas le cas en magasin où j’avais l’habitude d’aller chercher mon café.
Merci beaucoup.
À une prochaine commande.
Cordialement.
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Très bon café, savoureux et bien équilibré. L’arôme est agréable et la dégustation très douce. Je l’ai vraiment apprécié et j’y reviendrai sans hésiter.
Le Columbie est mon café préféré
Très satisfaite
Très bon café colombien que je commande régulièrement