Il est disponible dans les 9 boutiques Maison Merling en Nouvelle-Aquitaine ainsi que sur maisonmerling.fr, en Original, Brut ou Sweet Lily.
La rentrée de septembre appelle des rituels qui font du bien : une boisson qui réveille les sens sans alourdir la journée. C'est précisément là que le Gimber trouve sa place. Ce concentré de gingembre bio, pensé comme base de cocktails sans alcool, transforme un simple verre en moment de plaisir gustatif. La maison l'a intégré à sa sélection épicerie fine parce qu'il répond à une attente réelle : des boissons originales et naturelles, adaptées aussi bien à l'apéritif qu'à une pause en milieu d'après-midi.
Selon NielsenIQ (2023), le marché français des boissons sans alcool a progressé de 17 % en valeur entre 2020 et 2023, porté par cette recherche de plaisir sans compromis. Trois recettes, peu d'ingrédients, des résultats visuellement séduisants : voici comment tirer le meilleur du Gimber Original selon la météo et l'humeur du moment.
Recette 1 : le Gimber Colada
Un mocktail exotique qui convoque les saveurs tropicales avec la fraîcheur piquante du gingembre. Le Gimber Colada est idéal en milieu de journée pour un regain d'énergie naturel sans caféine.
Ingrédients du Gimber Colada
Un fond de Gimber Original (environ 3 cl), jus d'ananas (10 cl), eau de coco (5 cl), jus d'un demi-citron pressé, glaçons, rondelles de citron vert pour décorer.
Préparation du Gimber Colada
Remplir un grand verre de glaçons. Verser le Gimber Original en premier, puis ajouter le jus d'ananas, l'eau de coco et le jus de citron pressé. Mélanger délicatement à la cuillère longue pour ne pas casser les glaçons. Décorer avec quelques rondelles de citron vert posées sur le bord du verre. Servir immédiatement.
Recette 2 : le Cherry Gimber
Fruité, légèrement acidulé et visuellement spectaculaire grâce à son bord givré, le Cherry Gimber est le mocktail parfait pour un apéritif sans alcool qui impressionne sans effort.
Ingrédients du Cherry Gimber
Un peu de sirop et de sucre en poudre (pour givrer le bord du verre), fruits rouges frais ou légèrement écrasés (fraises, framboises, myrtilles), glaçons, Gimber Original (environ 3 cl), un filet de sirop de framboise Bacanha, eau pétillante bien fraîche, fruits frais pour décorer.
Préparation du Cherry Gimber
Tremper le bord du verre dans un peu de sirop, puis le plonger dans l'assiette de sucre en poudre pour obtenir un effet givré régulier. Déposer les fruits rouges au fond du verre avec leur jus. Ajouter les glaçons, verser le Gimber Original, puis un filet de sirop de framboise Bacanha. Compléter avec l'eau pétillante très froide versée doucement pour préserver les bulles. Décorer de fruits frais sur le bord.
Le sirop de framboise Bacanha est un sirop artisanal à base de fruits naturels, sans arômes artificiels. Son intensité fruitée complète la puissance du gingembre sans l'écraser.
Recette 3 : le Gimber Grog
La version chaude et réconfortante du Gimber associe les vertus apaisantes du miel aux propriétés réchauffantes du gingembre, idéale dès les premières fraîcheurs de septembre.
Ingrédients du Gimber Grog
Une cuillère à soupe de miel au citron, ici un miel local des apiculteurs du Marais Poitevin disponible en boutique La Rochelle, Gimber Original (environ 3 cl), eau chaude non bouillante (environ 80 °C pour préserver les arômes), une tranche de gingembre frais en option, une rondelle de citron.
Préparation du Gimber Grog
Déposer la cuillère de miel au citron au fond d'un mug ou d'un verre résistant à la chaleur. Ajouter le Gimber Original, puis verser l'eau chaude en filet et remuer jusqu'à dissolution complète du miel. Glisser une tranche de gingembre frais pour renforcer les arômes et terminer avec la rondelle de citron. Laisser infuser une minute avant de déguster.
La sélection de miels locaux fait partie des choix de producteurs partenaires de l'enseigne : le miel au citron des apiculteurs du Marais Poitevin est disponible en boutique de La Rochelle, 25 rue Gambetta.
Pourquoi le Gimber est une alternative saine aux boissons classiques
Le Gimber se distingue des sodas et sirops conventionnels sur plusieurs points essentiels pour une consommation consciente. Selon Santé Publique France (2024), 39 % des Français consommaient de l'alcool chaque semaine en 2021, contre 63 % en 2000, un recul qui accompagne la montée des alternatives sans alcool.
Sans alcool
Les trois recettes présentées ici sont intégralement sans alcool. Le Gimber permet de proposer des boissons élaborées et savoureuses à tous les convives, y compris ceux qui n'en consomment pas.
Riche en gingembre bio
Le gingembre est traditionnellement reconnu pour ses propriétés digestives et tonifiantes. Sous forme de concentré bio, le Gimber en offre une dose importante par verre, bien plus qu'une simple infusion de gingembre en sachet.
Sans sucre raffiné ajouté
La formule Gimber Original ne contient pas de sucre raffiné. Les recettes peuvent être préparées avec des sucres naturels (miel, jus de fruits) selon les préférences de chacun.
Trouver le Gimber dans les boutiques Maison Merling
Le Gimber Original est disponible dans les 9 boutiques réparties en Nouvelle-Aquitaine, ainsi que sur maisonmerling.fr avec livraison en France.
Poitiers
67 rue Gambetta, 86000
Lun 14h–19h | Mar 9h–13h et 14h–19h | Mer–Sam 9h–19h
Les amateurs de boissons naturelles et de bien-être apprécieront aussi ces autres références de la maison, disponibles en boutique et en ligne. Pour compléter une pause bien-être, les tisanes Les Jardins du Bois Rosier et Christine Dattner offrent une alternative chaude et apaisante au Gimber Grog selon les saisons.
Questions fréquentes sur le Gimber et les recettes sans alcool
Combien de Gimber faut-il utiliser par recette ?
Un fond de verre suffit généralement, soit environ 2 à 4 cl selon l'intensité recherchée. Le concentré est puissant : mieux vaut commencer petit et ajuster ensuite, surtout pour un palais peu habitué au gingembre.
Le Gimber convient-il aux enfants ?
Le Gimber est sans alcool, mais son goût de gingembre concentré reste prononcé et légèrement piquant. Il n'est pas recommandé pour les jeunes enfants. Pour les adolescents, une dilution plus importante dans du jus de fruits ou de l'eau atténue l'intensité.
Peut-on préparer les recettes Gimber à l'avance ?
Le Gimber Grog se prête bien à une préparation en grande quantité, réchauffée au moment de servir. Le Gimber Colada et le Cherry Gimber, en revanche, gagnent à être montés au dernier moment pour garder la fraîcheur des glaçons et les bulles de l'eau pétillante.
Comment conserver le Gimber après ouverture ?
Une fois ouvert, le flacon se conserve au réfrigérateur et doit être bien refermé après chaque usage. La durée de conservation précise après ouverture figure sur l'étiquette du produit : à vérifier avant de composer une recette.
Existe-t-il d'autres versions du Gimber que l'Original ?
Oui, la gamme compte aussi le Gimber Brut, plus intense et moins sucré, et le Gimber Sweet Lily, une version fruitée et florale pensée pour les mocktails. Les trois se retrouvent en boutique et sur le site.
Ces recettes peuvent-elles se transformer en cocktails avec alcool ?
Oui, une base de rhum blanc, de vodka ou de gin s'accorde facilement avec le Gimber pour qui souhaite une version alcoolisée. Les proportions données restent pensées pour un résultat équilibré sans alcool.
Le Gimber s'utilise-t-il uniquement en boisson ?
Non, ce concentré de gingembre trouve aussi sa place en cuisine : filet dans une vinaigrette, touche relevée dans une marinade ou une sauce, ou pointe d'épice dans un dessert aux fruits.
Où acheter le Gimber en Nouvelle-Aquitaine ?
Le Gimber Original est en rayon dans les 9 boutiques Maison Merling, à Bordeaux, La Rochelle, Limoges (trois adresses), Niort, Périgueux, Périgny et Poitiers, ainsi qu'à la commande sur maisonmerling.fr avec livraison en France métropolitaine.
À propos de Maison Merling
La maison est une enseigne du Groupe Merling Torréfacteur, spécialisée dans l'épicerie fine, les cafés torréfiés artisanalement et les thés grands crus en Nouvelle-Aquitaine. Elle propose dans ses 9 boutiques une sélection rigoureuse de produits naturels et artisanaux, dont le Gimber, ainsi que les cafés Merling, Errel et Soubira et les thés Mariage Frères, Dammann Frères et Kusmi Tea. Retrouvez toutes les boutiques en Nouvelle-Aquitaine.
