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Arnaud Soubeyran est la plus ancienne fabrique de nougat à Montélimar. Depuis 1837, ils cuisent le nougat au chaudron selon un procédé artisanal qui permet de développer tous les arômes du miel et des amandes. Calisson, guimauve, caramel, amande enrobée, ou encore biscuit sont confectionnés avec les mêmes exigences qu'à leur début.
