Anatae : la marque française de matcha bio japonais d'exception

En bref : Anatae est une marque française fondée par Camille, spécialisée dans les thés matcha bio japonais d'exception sourcés directement auprès de producteurs partenaires à Nishio, au Japon.

De la découverte à la mission : l'histoire d'Anatae

L'aventure Anatae commence avec Camille, sa fondatrice. Lors d'un voyage en Asie en 2016, elle découvre le matcha japonais — ce thé vert finement moulu, vibrant, riche en bienfaits pour la santé — et en tombe immédiatement amoureuse. À son retour en France, le constat est sans appel : la plupart des matchas disponibles sur le marché français sont d'une qualité médiocre, avec une couleur terne, un goût amer et un manque de finesse flagrant.

Plutôt que de laisser cette déception la freiner, Camille prend une décision radicale : aller chercher l'excellence là où elle prend racine. Fin 2018, elle part seule au Japon, parcourant le pays à la rencontre de nombreux producteurs, visitant champs et usines, jusqu'à dénicher ceux qui cultivent et produisent un matcha d'exception — alliant saveur authentique, douceur naturelle et respect de la nature. La marque Anatae est née de cette quête.

Le Matcha Cérémonie : le produit signature d'Anatae

Parmi les différents produits proposés par Anatae, c'est le Matcha Cérémonie qui incarne le mieux l'esprit de la marque. Cultivé à Nishio, au Japon — l'une des régions les plus réputées pour la qualité de son matcha — ce thé d'exception est récolté à la main par les fermiers partenaires d'Anatae, puis soigneusement dénervé à la main pour ne sélectionner que les jeunes feuilles les plus riches en arômes et en bienfaits.

Ce matcha bio, sans amertume, dévoile une couleur verte puissante et un goût véritablement authentique, reflet d'une terroir préservé et d'un soin méticuleux à chaque étape de production. La qualité est au rendez-vous, et les distinctions le confirment.

Une gamme resserrée de thés japonais bio et naturels

Chez Anatae, la qualité du matcha est une priorité absolue. La marque travaille en direct avec ses producteurs japonais, privilégie les petites productions pour garantir la fraîcheur optimale, et propose une gamme volontairement resserrée — chaque produit étant pensé pour offrir une expérience gustative authentique et accessible.

Matcha Cérémonie

Le produit phare de la marque. Cultivé à Nishio, récolté et dénervé à la main, sans amertume. Élu Meilleur Produit Bio 2022 et Prix Épicures d'Or 2023. Idéal pour la préparation traditionnelle au fouet (chasen) ou en boisson lactée.

Matcha Premium

Un matcha bio de haute qualité, légèrement plus accessible que la version Cérémonie, mais partageant la même rigueur de sourcing auprès des producteurs japonais partenaires d'Anatae. Parfait pour les lattes, smoothies et préparations culinaires.

Hojicha

Thé vert japonais bio torréfié à haute température, au profil aromatique doux et boisé, naturellement faible en caféine. Une alternative apaisante pour les moments de détente.

Genmaicha

Assemblage traditionnel japonais de thé vert bio et de riz grillé, au goût rond et légèrement toasté. Un thé du quotidien, réconfortant et accessible à tous les palais.

Accessoires traditionnels

Pour préparer le matcha dans les règles de l'art, Anatae propose également une sélection d'accessoires traditionnels japonais : fouet en bambou (chasen), cuillère (chashaku) et bol (chawan). Des outils essentiels pour vivre pleinement le rituel du matcha.

Anatae chez Maison Merling : où trouver la gamme en Nouvelle-Aquitaine ?

Les produits Anatae sont disponibles dans les 9 boutiques Maison Merling en Nouvelle-Aquitaine, ainsi que sur maisonmerling.fr.

Bordeaux

12 rue Jean-Jacques Rousseau, 33000

📞 05 57 83 08 37

Lun 14h–19h | Mar–Sam 10h–19h

La Rochelle

25 rue Gambetta, 17000

📞 05 46 50 56 41

Lun 14h–19h | Mar–Sam 9h–19h

Périgny

40 avenue Paul Langevin, 17180

📞 05 46 69 12 03

Lun–Ven 8h–12h30 et 13h–18h | Sam 9h–12h

Limoges – Adrien Dubouché

13 rue Adrien Dubouché, 87000

📞 05 55 34 11 69

Mar–Sam 9h–19h

Limoges – Saint-Martial

19 rue Saint-Martial, 87000

📞 05 55 32 48 17

Lun 14h–19h | Mar–Sam 9h–19h

Limoges – ZIN

28 rue Auguste Comte, 87000

📞 05 87 08 00 51

Lun–Sam 9h–12h30 et 13h–18h15

Niort

32 rue Sainte-Marthe, 79000

📞 05 49 05 20 72

Mar–Ven 9h–13h et 14h–19h | Sam 9h–19h

Périgueux

10 Place du Coderc, 24000

📞 05 53 09 52 51

Lun 14h–19h | Mar–Sam 9h–19h

Poitiers

67 rue Gambetta, 86000

📞 05 49 60 88 43

Lun 14h–19h | Mar 9h–13h et 14h–19h | Mer–Sam 9h–19h

FAQ — Anatae matcha bio japonais chez Maison Merling